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央视网 > 公益频道 > 第四届道德模范诚实守信模范候选人
刘洪安
刘洪安，男，汉族，1980年11月生，河北省保定市“油条哥”餐饮管理有限公司经理。
刘洪安从保定市财贸学校毕业后，毅然选择了自主创业之路。他在保定市高开区银杏路开了一间早点铺，使用一级大豆色拉油炸油条，坚持每天一换。因为坚守诚信，他的油条被消费者称为“良心油条”，他被许多人亲切地称为“诚信油条哥”。
2008年，由于长期租住在阴暗潮湿的宿舍里，刘洪安患上了强直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活举步维艰。偏偏此时，他的母亲突发动脉瘤破裂，生命垂危，这一刻他真正体会到了生命脆弱。2010年，病好些后，他和爱人开始经营早餐生意，卖油条和豆腐脑。刚开始炸油条的时候，也重复用油，虽然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。后来，他通过媒体了解到，食用油反复加温会产生大量有害物质，会对人体造成很大危害。由于家人和自己得过重病，深知生命健康的价值，从2010年初开始，他便使用一级大豆色拉油炸油条，而且坚持每天一换。刘洪安的早餐店“刘家豆腐脑”的招牌上，醒目的写着“己所不欲、勿施于人”、“安全用油、杜绝复炸”标语。同时，为向顾客证明自己是用新油，特意贴出鉴别复炸油的方法，并放了一把“验油勺”，供顾客随时检验。自此，刘洪安的“良心油条”生意门庭若市，在保定市引发了一股“做良心餐饮”的热潮。2012年5月11日，《保定晚报》刊登《大学生自谋职业吆喝卖“良心油条”》消息，见报后更多市民前来排队购买良心油条。
“油条哥”的视频播发到网络后，引起了多家媒体关注。中央与河北近百家媒体先后进行了报道。刘洪安得到社会各界广泛关注和群众好评，引起了广大网民“热捧”，被网民亲切地称为“油条哥”。
2012年12月底，“油条哥”餐饮管理有限公司在保定正式成立。2013年3月28日，“油条哥”的第一家分店“油条哥仁和店”正式开业，“油条哥”终于迈出了扩大“良心油条”经营规模的实质性一步。
刘洪安荣获全国先进个体工商户、河北省道德模范、2012年感动河北人物等荣誉称号，入选“中国好人榜”。
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